Gulai daging adalah salah satu hidangan kuno dengan racikan bumbu yang begitu kaya dan bercita rasa lezat. Namun demikian, meskipun resep ini dikategorikan sebagai hidangan yang legendaris, nyatanya sajian gulai daging masih bisa bertahan dan tidak larut dimakan zaman.
Cara Memasak Gulai Daging
Bahan :
- 500 gram daging sapi
- 500 ml santan
- 5 lembar daun jeruk purut
- 2 batang serai
- 2 butir cengkeh
- 3 cm lengkuas iris tebal
- 5 lembar daun salam
- Secukupnya minyak goreng untuk menumis
- Secukupnya garam, gula, dan merica
Bumbu Halus:
- 5 buah cabai merah
- 2 cm kunyit
- 5 siung bawang putih
- 6 butir kemiri
- 1/2 sdm ketumbar sangrai
- 8 butir bawang merah
- 2 cm jahe
- 1/2 sdt pala
- 1/2 sdt jintan sangrai
Langkah :
- Langkah pertama yang bisa anda lakukan terlebih dahulu untuk membuat gulai daging sapi yang lezat adalah dengan terlebih dahulu merebus daging sapi dalam 1 liter air dan masak hingga daging menjadi lebih empuk dan lebih lunak.
- Setelah daging menjadi empuk, angkat daging dan sisihkan.
- Selanjutnya tuangkan minyak goreng secukupnya kedalam wajan dan panaskan sementara kemudian tumis bumbu halus hingga tercium aroma harum dan wangi, masukkan pula beserta serai, daun jeruk, cengkih dan daun salam sambil diaduk-aduk hingga layu.
- Berikutnya, masukkan sisa air rebusan daging dalam tumisan dsan tambahkan bumbu seperi garam, gula dan merica secukupnya hingga bumbu menjadi lebih pas dan lezat.
- Masukkan daging dan santan. Aduk-aduk agar santan tidak pecah dan masak hingga bumbu meresap dalam daging dan santan menjadi lebih kental.
- Setelah daging empuk dan matang, angkat dan matikan kompor.
- Ambil piring saji dan tuangkan gulai daging sapi kedalamnya. Jangan lupa berikan taburan bawang goreng diatasnya untuk menambah selera.
Sumber: SeleraRasa
Malas / tidak sempat masak? Tenang saja, kami antarkan ke tempat Anda (Free Ongkir*).
*) Diskon Ongkir 15rb utk pembelian 150rb
Nikmati juga menu Sinambi Kuliner lainnya
FB: Sinambi Catering IG: Sinambi Wedding