Masakan pedas yang satu ini sering ditemui di restoran-restoran masakan Padang. Ayam cabe ijo menjadi salah satu menu favorit pendamping nasi hangat yang disukai semua kalangan. Rasanya yang pedas dan gurih membuat semua orang ketagihan.
Nah, kamu bisa membuat makanan pedas nan nikmat ini dengan mudah, berikut cara membuat ayam cabe ijo.
Cara Memasak Ayam Cabe Ijo
Bahan :
- 1 ekor ayam kampung (potong jadi 8 bagian/sesuai selera)
- 5 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang sereh
- Bumbu halus: (saya blender dgn air lumayan banyak)
- 10 cabe ijo keriting
- 5 cabe rawit merah
- 1 buah tomat hijau ukuran besar
- 5 buah bawang merah
- 5 buah bawang putih
- 2 buah kemiri (sangrai/bakar dulu)
- 1 ruas jempol lengkuas
- 1 ruas jari jahe
- 1 ruas kuku kunyit
- 1 sdt ketumbar
- Secukupnya gula garam
Langkah :
- Cuci bersih ayam yg sudah di potong, bilasan terakhir beri perasan jeruk nipis, kemudian ungkep ayam dgn garam, merica dan 2 lembar daun jeruk
- Goreng ayam yg sudah di ungkep, sisihkan
- Panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu halus yang sudah di blender/tumbuk (kalo ditumbuk pas numis setelah itu kasih air ya), masukan daun jeruk, salam, sereh, gula, garam (koreksi rasa)
- Masukan ayam kedalam bumbu yg sedang dimasak, aduk dan tunggu hingga airnya surut
- (Kurang lebih begini penampakan nya bila air sudah surut dan matang)
- Siap disantap dgn nasi hangat
Sumber: Cookpad.com
Malas / tidak sempat masak? Tenang saja, kami antarkan ke tempat Anda (Free Ongkir*).
*) Diskon Ongkir 15rb utk pembelian 150rb
Nikmati juga menu Sinambi Kuliner lainnya
FB: Sinambi Catering IG: Sinambi Wedding